Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 42 года, родилась 26 ноября 1982

Москва, готова к переезду, не готова к командировкам

Где ищет работу

Оренбург

Все районы

генеральный управляющий в области ресторанного и гостиничного бизнеса

40 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Менеджер по персоналу
  • Руководитель отдела персонала

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 20 лет 5 месяцев

Сентябрь 2012 — по настоящее время
12 лет 11 месяцев
Российская компания ОАО " Новотрубный завод "

Оренбург

Ген. Менеджер по корпоративному питанию
Проектирование проектов с нуля для российская компания ОАО «Челябинск Новотрубный Завод- Высота —239 " В городе Челябинск и АОА " Новотрубный завод» в городе Первоуральск Свердловская область. Управление производственными процессами. Планирование и контроль бюджета ресторанов. Организация корпоративного питания для сотрудников офисов, заводов и т. д. Организация, проектирование и эксплуатация столовых для питания населения и сотрудников заводов. Работа с поставщиками, контроль закупочной деятельности, ценообразование, калькуляция. Организация всех видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринг и т. д.). Анализ рентабельности, минимизация расходной части. Организация проведения инвентаризаций. Набор, обучение и аттестация персонала. Контроль уровня сервиса.
Март 2011 — Февраль 2012
1 год
Российская компания ООО "Шик "

Оренбург

Ген. управляющий Рыболовная база Успех .
Руководство ресторанами, в т. ч. VIP уровня управление производственными процессами планирование и контроль бюджета кафе работа с поставщиками, контроль закупочной деятельности ценообразование, калькуляция Органицация программа обеспечения R-keeper и Store hause. организация всех видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринг и т. д.) взаимодействие с контролирующими органами анализ рентабельности, минимизация расходной части организация проведения инвентаризаций набор, обучение и аттестация персонала контроль на уровня сервиса
Апрель 2010 — Декабрь 2010
9 месяцев
Российская компания ООО "СтройАрсенал ".

Оренбург

Ген. управляющий Клуб Амазония , Мёд Пива и Киото
Руководство ресторанами, в т. ч. VIP уровня управление производственными процессами планирование и контроль бюджета ресторанов работа с поставщиками, контроль закупочной деятельности ценообразование, калькуляция организация всех видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринг и т. д.) взаимодействие с контролирующими органами анализ рентабельности, минимизация расходной части организация проведения инвентаризаций набор, обучение и аттестация персонала контроль на уробня сервиса
Август 2009 — Апрель 2010
9 месяцев
Российская компания ООО "МК Орионика "

Оренбург

Ген. управляющий Кафе Polly Cад.
Российская компания ООО «Фореста Фестиваль Парк»
Январь 2009 — Август 2009
8 месяцев
Ген. управляющий рестораны Сан Ремо и Кайзер

Оренбург

Руководство ресторанами, в т. ч. VIP уровня управление производственными процессами планирование и контроль бюджета ресторанов работа с поставщиками, контроль закупочной деятельности ценообразование, калькуляция организация всех видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринг и т. д.) взаимодействие с контролирующими органами анализ рентабельности, минимизация расходной части организация проведения инвентаризаций набор, обучение и аттестация персонала контроль уровня сервиса
Российская компания ООО «Бирдорф Премиум»
Май 2008 — Декабрь 2008
8 месяцев
Ген. управляющий рестораны Бирдорф

Оренбург

Проект с нуля (Стоика ресторанов ) руководство ресторанами, в т. ч. VIP уровня управление производственными процессами планирование и контроль бюджета ресторанов работа с поставщиками, контроль закупочной деятельности ценообразование, калькуляция организация всех видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринг и т. д.) взаимодействие с контролирующими органами анализ рентабельности, минимизация расходной части организация проведения инвентаризаций набор, обучение и аттестация персонала контроль уровня сервиса Подчиненные персонала 70 чел
Российская компания ООО Вриджтейн
Июль 2007 — Май 2008
11 месяцев
Ген. директор рестораны Васильевский и Кремлевский

Оренбург

Ген. Менеджер по корпоративному питанию
Проект с нуля (Стоика ресторанов ) руководство ресторанами, в т. ч. VIP уровня управление производственными процессами планирование и контроль бюджета ресторанов работа с поставщиками, контроль закупочной деятельности ценообразование, калькуляция организация всех видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринг и т. д.) взаимодействие с контролирующими органами анализ рентабельности, минимизация расходной части организация проведения инвентаризаций набор, обучение и аттестация персонала контроль уровня сервиса.
Июль 2004 — Июль 2007
3 года 1 месяц
Ответственность

Оренбург

Личностные характеристики: Ответственный, уравновешенный, коммуникабельный. Участие в проектах: Проектирование проектов с нуля для российская компания ОАО «Челябинск Новотрубный Завод- Высота —239 " В городе Челябинск и АОА " Новотрубный завод» в городе Первоуральск Свердловская область. Проектирование проектов с нуля и их выполнение в гостинице Россия, ресторан Кремлевский, Васильевский , проект с нуля и их выполнение с кампанией «Юкос» Ресторан Бирдорф. , проект с нуля немецкая компания Volkswagen ресторан Марьячис и проект с нуля Испанская компания Маго Лтд ресторан Эл Ранчо. Профессиональные навыки, умения, компетенции: Генеральный управляющий в области ресторанного и гостиничного бизнеса с опытом работы 18 лет. Имеется опыт работы в Испании, Германии и России по открытию и организации ресторанов «с нуля» и в том числе организация корпоративного питания в регионах России ( Заводы : Челябинский новотрубный завод и Первоуральский новотрубный завод в Свердловской области ). Создание проектов премиум-класса, эконом-класса; работа в пивном, итальянском, латиноамериканском, калифорнийском, испанском и российском направлениях, также проекты с нуля столовыи среднего класса для питания сотрудников завода в регионах России . Разработка проектов и бюджетов, организаций снабжения и брендов; промоушн ресторана, подбор помещения, выбор направленности кухни ресторана: немецкая, итальянская, испанская, латиноамериканская, европейская, российская и континентальная кухня. Подбор персонала, а также обучение в категории премиум-класса , среднего класса. Опыт составления меню (карта кухни, карта вин и крепкого алкоголя). Обширные знания в области политики ценообразования. Хобби, спорт: спорт Дополнительные пожелания к рабочему месту: .lazcano.ucoz.
Академия сельского хозяйства им. Тимирязева

Навыки

Уровни владения навыками
Почвоведения

Обо мне

,

Высшее образование

2004
Агроном
Холдинг Monchos S.A холдингГостеприимства в БарселонеГенеральный управляющий в области ресторанного и гостинечного бизнеса

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения