Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 46 лет, родился 18 апреля 1979
Оренбург, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Оренбург
Все районыменеджер смены ресторана
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Финансовый менеджер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 19 лет
Август 2016 — по настоящее время
9 лет
Оренбург
Управляющий
Прием заказов на банкеты, юбилеи. Обучение и адаптация новых сотрудников, контроль и ротация действующего персонала, учитывая потенциал каждого индивидуально. Мотивация персонала для достижения поставленных руководством целей. Контроль работы персонала в зале. Решение конфликтных ситуаций с гостями и персоналом различных подразделений (бар, зал, кухня). Ведение первичной документации, Инкассация, Успешная работа по основным показателям предприятия (выручка, расход, прибыль, средний чек). Успешный опыт проведения тренингов, направленных на формирование профессиональных навыков и совершенствование имеющихся. Проведение банкетов, свадеб. Организация обслуживания индивидуальных гостей. Подбор и координация персонала. Полный контроль работы предприятия. Умение мотивировать людей и создавать благоприятные условия для максимально эффективной работы коллектива. Кадровая политика: принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемой должности персонала, меры поощрения отличившихся и наложении штрафа взысканий на нарушителей. Умение вести переговоры. Финансовый контроль предприятия. Инвентаризации: проведение, контроль, анализ, мероприятия по устранению недостачи, излишков и товарного остатка. Минимизация списаний бара, кухни, расхода на хозяйственные материалы и т. д. Участие в разработке меню. Составление и проработка меню, технологических и калькуляционных карт. Имеется своя коктейльная карта (алкогольные и безалкогольные коктейли). Контроль себестоимости и реализации готовой продукции. Разработка должностных инструкций по стандартам предприятия. Ведение первичного документооборота: охрана труда. Роспотребнадзор, техника безопасности, сертификаты, договора. Взаимодействие с гос. стрктурами и органами правопорядка. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими структурами. Частичное ведение кадрового делопроизводства. Решение вопросов связанных с закупкой товаров, необходимых для функционирования предприятия, включая утверждение списков закупок и выдачу денег на них, а так же учет текущих расходов.http://www.gazprom.ru/tenders/prequalificationПивной спорт бар Добрый Эль г. Сочиhttps://s49.gazprom-neft.ruМенеджер сменыhttps://s49.gazprom-neft.ru/irjКонтроль работы предприятия, подбор персонала, отчетность, инкассация, открытие и закрытие смены, контроль расхода, прихода продукции, инвентаризация и т. д
Декабрь 2011 — Май 2016
4 года 6 месяцев
Ответственность
Оренбург
Личностные характеристики:
Лидерские качества. Энергичность и ориентация на достижение результата. Коммуникабельность и умение работать в команде. Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности. Стрессоустойчивость. Целеустремленность. Стремление к саморазвитию. Креативность. Умение принимать ответственность на себя.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Планирование, бюджет, подбор, обучение и развитие персонала, маркетинг, финансы, основы складского учета, организация документооборота, оптимизация расходов.
Персонал: подбор, обучение (проведение тренингов по сервировке стола, ведению банкетов, общению с гостями), контроль внешнего вида, составление графиков отпусков, организация учета рабочего времени.
Внутренняя отчетность: контроль работы кассиров и кассовых аппаратов (снятие выручки, отчетов, остатков), инвентаризация, приход и расход по бару, кухне, стоп лист и т. д.
Работа с поставщиками продукции (заказ, контроль качества, контроль над принятием товара).
Организация и проведение банкетов, фуршетов.
Контроль соблюдения пожарных и санитарных норм.
Общение с разрешительными и проверяющими организациями.
Урегулирование конфликтных ситуаций с персоналом и гостями заведения.
Участие в разработке меню и стиля заведения (фасад, залы).
Хобби, спорт:
Интернет
Январь 2014 — Ноябрь 2014
11 месяцев
Оренбург
Сентябрь 2011 — Январь 2014
2 года 5 месяцев
Оренбург
Май 2011 — Сентябрь 2011
5 месяцев
Оренбург
Март 2010 — Май 2011
1 год 3 месяца
Оренбург
Апрель 2009 — Февраль 2010
11 месяцев
Оренбург
Август 2007 — Апрель 2009
1 год 9 месяцев
Оренбург
Июнь 2006 — Август 2007
1 год 3 месяца
Оренбург
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Высшее образование
2015
2006
2002
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2013
2009
2006
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения