Пчеловод-профессионал — медовых дел мастер

Мед — полезный и экологически чистый продукт, вместе с прополисом и маточным молочком он входит в состав многих лекарств. Народная медицина утверждает, что любой недуг можно вылечить медом. В нем находятся практически все витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. На Руси мед всегда стоял на обеденном столе, без него сложно представить и праздничное застолье. Кисельные берега, медовые реки… Некогда крупная отрасль сельского хозяйства, пчеловодство ныне сконцентрировано в частных хозяйствах. Энтузиасты-одиночки самостоятельно продолжают традицию национального пчеловождения. В этом деле они подобны своим подопечным, трудолюбивым пчелкам. И как правило, их труд окупается сторицей. Российская империя всегда считалась могучей пчеловодческой державой. Даже революция не изменила положения. В Советском Союзе пчеловодство стало плановым. Государство осознавало важность этой отрасли сельского хозяйства для страны. В провинциях проводили строгий зоотехнический и ветеринарный контроль за пасеками. Их централизованно снабжали всем необходимым: инвентарем, средствами ухода за пчелами, научной и практической литературой. В эту отрасль вкладывали огромные средства, и доходы она давала также немалые. Наш мед шел на экспорт как стратегическое сырье. Пчеловодов-любителей было мало. Такая ситуация сохранялась до 1990-х. После 1991 года государство фактически перестало обслуживать национальное пчеловодство, и на первый план выступили любители. Благодаря их стараниям большинство научных и технических наработок не кануло в Лету. Пятнадцать лет работы в условиях рыночной экономики подтвердили статус пчеловодства как доходного занятия для трудолюбивых и самостоятельных людей. Конечно, масштабы современного отечественного пчеловодства не так велики, как раньше. Тем не менее каждый год в России проводятся десятки ярмарок меда, куда наиболее успешные пчеловоды привозят самый качественный пчелиный продукт. Потребители скупают мед и другие продукты пчеловодства, а пасечники от своей работы получают высокие доходы.

Специфика профессии

Работа пчеловода имеет много особенностей. Чтобы разводить пчел, нужно научиться обращаться с ними, быть в курсе современных технологий пчеловождения, уметь высчитывать закономерности между количеством пчел на пасеке и цветов в поле, между временем года и средней сезонной температурой. Кроме того, нужно приобрести специальный инвентарь. Традиционная соломенная шляпа с мелкой сеткой — тоже своего рода инструмент. Пчеловоду также необходимы дымарь, стамеска, сметка, ящик для переноса рамок, наващиватель, проволока и вощина, нож, роевня, медогонка и еще много других приспособлений. Помимо знания биологических особенностей пчел, нюансов техники пчеловождения важно разбираться и в полевых цветах, и в сортах меда, и в сопутствующих продуктах пчеловодства, и в способах переработки воскового сырья. Пасека должна находиться подальше от города, в экологически чистом месте, желательно с холмистым рельефом и определенной флорой, представленной различными растениями-медоносами. Только тогда можно надеяться на успех предприятия. Занятие пчеловодством почти полностью меняет образ жизни человека: пчелы не выносят резких неприятных запахов, в том числе парфюмерии, табака и алкоголя, поэтому пчеловоды, как правило, не употребляют алкоголь и не курят. Но самое главное: если у вас аллергия на мед и пчелиный яд, то вам эта работа противопоказана. Пчелы нередко жалят (в принципе это полезно для организма!), что для аллергиков может иметь серьезные последствия. Пчеловодство основано на трех китах: трудолюбии, ответственности и терпении. В зависимости от времени года у пчеловодов совершенно разные заботы. Зимой они ухаживают за пчелами, следят за состоянием ульев (одновременно ремонтируют инструменты и делают рамки для новых сот), весной начинают подготовку пчел к медосбору, летом контролируют их число и частично откачивают мед. Осень — пора подводить итоги и считать литры меда. И так из года в год!

Где учат на пчеловодов

Квалифицированные кадры для пчеловодства готовят в сельскохозяйственных академиях и техникумах. Высшие учебные заведения отрасли сельского хозяйства предлагают учебные программы, которые интересны для будущих пчеловодов-селекционеров или для тех, кто хочет заняться научной работой в пчеловодстве. В Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева впервые пчеловодству начали обучать еще в 1868 году. Сегодня кафедра пчеловодства зооинженерного факультета выпускает дипломированных пчеловодов со специальностью «зоотехния». Специалистов по этой профессии готовят в Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина на факультете зоотехнологии и агробизнеса на кафедре «Пчеловодство, рыболовство, болезни пчел и рыб». Чтобы поступить сюда, нужно сдать устные экзамены по биологии и химии и написать изложение по русскому языку. Продолжительность обучения 4 года 10 месяцев. Вуз государственный, а потому обучение на дневном отделении бесплатное. Выпускники получают диплом о высшем образовании. Ну а если говорить о сугубо практическом образовании, то на той же кафедре пчеловодства самые «приземленные» знания можно получить за довольно короткий срок. В Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева есть курсы, где обучают фермерскому и дачному пчеловодству. За три месяца (занятия проходят один раз в неделю) вы изучите все, что требуется для того, чтобы грамотно начать работу с пчелами. В программу входят такие предметы, как биология медоносной пчелы, кормовая база пчел и пчелоопыление, разведение, содержание пчелиных семей и производство продуктов пчеловодства, болезни, враги и вредители пчел, продукты пчеловодства и их экспертиза, апитерапия. Стоимость обучения 3500 рублей. Большинство средних специальных учебных заведений, в которых готовят пчеловодов, находится в российских регионах. Логично, что пчеловодству обучают там, где эта специальность наиболее востребована. В сельскохозяйственных техникумах выпускники 9–11-х классов могут получить специальность «зоотехния» со специализацией «пчеловодство». Абитуриентам после 9-го класса необходимо сдать устный экзамен по математике и написать диктант по русскому языку. Окончившие 11 классов должны написать сочинение по русскому языку. Обучение длится 3 года 9 месяцев, выпускникам выдают диплом о среднем специальном образовании. Если вы хотите связать свое будущее с пчеловодством, подумайте о среднем специальном или высшем образовании. Если же для вас и вашей семьи пчеловодство не более чем интересное, приятное и полезное хобби на дачном участке, то вам стоит пройти кратковременные курсы.

Работа и доходы

Более 90 % всех домашних пчел в России принадлежат частным лицам. Весь мед, который сейчас продается, добыт руками фермеров. Если вам нравится заниматься с пчелами, вовсе не обязательно иметь собственную пасеку. Вы можете устроиться на работу пчеловодом в фермерское хозяйство, хозяин которого сам уже не справляется с разросшимся производством. Обычная зарплата опытного наемного пчеловода примерно 300–400 у. е. в месяц. Зарплата пчеловода зависит от размера производства. Если вы любитель, и хотите собирать мед только для себя, то вам достаточно завести всего несколько (три-пять) ульев. В климатических условиях Московской и смежных областей они могут ежегодно приносить 20–30 кг меда. Но при этом ваш труд не будет окупаться — проще купить готовый продукт. Чтобы пасека приносила прибыль, ее необходимо увеличить как минимум до 10–15 ульев. Имея достаточный опыт, можно и при небольшом числе пчел собирать приличный урожай. Причем мед не самый дорогой продукт (в зависимости от сорта рыночная стоимость 1 кг от 100 до 250 руб.). Другие продукты пчеловодства (воск, перга, прополис, маточное молочко) стоят гораздо больше. Средний месячный доход пчеловода от 1000 у. е. Частная пасека прославила мэра Москвы Юрия Лужкова. Не исключено, что и для вас пчеловодство станет выгодным предприятием. Работая на собственной пасеке, развивая свое дело и участвуя в выставках-ярмарках меда, можно получать высокие доходы.

Павел ГОРБАЧЕВ, 18.01.2006